Cuocere yin, cuocere yang: quando sono le cotture a modificare i nostri equilibri
La dietetica cinese è una materia molto particolare che tiene in considerazione una serie di caratteristiche legate agli alimenti che vanno guardate con attenzione e combinate a seconda di ciò che emerge durante la valutazione energetica di un soggetto.
Colazione: perché è così importante farla e cosa mangiare per partire con il piede giusto?
Nella tradizione orientale uno dei detti più importanti per comprendere il valore di ogni singolo pasto è questo:
“A colazione mangia come se fossi un re, a pranzo come se fossi un conte e a cena come se fossi un mendicante”.
La primavera in cucina
La primavera per la medicina cinese è la stagione legata al Legno e al Fegato. Tutti questi elementi hanno in comune la loro naturale tendenza all'esteriorizzazione e il tipico movimento verso l'alto.
